LONDON, 8 Mei 2024 /PRNewswire/ — Restoran Kato yang berbasis di Los Angeles, yang dikelola oleh chef Jon Yao dan sommelier serta direktur operasi Ryan Bailey, hari ini dinobatkan sebagai penerima Resy One To Watch Award 2024 dari The World’s 50 Best Restaurants. Penghargaan ini mengakui restoran bintang yang sedang naik daun yang membuat gelombang di kancah gastronomi yang layak mendapat pengakuan internasional.
Restoran Kato yang berbasis di Los Angeles dinobatkan sebagai penerima Resy One To Watch Award 2024 dari The World’s 50 Best Restaurants
Koki Taiwan-Amerika Yao pertama kali membuka Kato pada tahun 2016 di mal strip LA Barat yang tidak mencolok, menyajikan menu mencicipi yang mencakup masakan Asia-Amerika, sangat dipengaruhi oleh masakan Taiwan ibunya. Pada awal 2022, Yao dan Bailey memindahkan Kato ke tempat baru yang diperluas dan berlisensi penuh di ROW DTLA di Distrik Seni Los Angeles, mempromosikan manajer umum lama Nikki Reginaldo menjadi mitra pengelola dan membawa direktur bar berpengalaman Austin Hennelly dalam prosesnya.
Restoran mewah industri ini adalah rumah bagi santapan mewah yang segar, dengan hidangan Yao yang menggabungkan esensi masakan Taiwan klasik dengan keunggulan kontemporer yang berbeda. Perapian dan panggangan kayu bakar khusus menjadi jangkar dapur, yang menyajikan menu mencicipi 12 hidangan menonjol termasuk hidangan seperti sablefish karamel dengan abalon dan basil, lobster panggang dengan roti panggang lobster dan saus cangkang panggang, dan puding kepiting Dungeness dengan perut ikan dan cuka kepiting. Kursus manis termasuk boniato yam boba dengan keju segar dan sable, serta feuille mille nanas Taiwan panggang. Menu ini berbicara tentang visi Yao dan timnya yang tak tergoyahkan untuk meningkatkan masakan Taiwan dan mendidik pengunjung LA tentang berbagai manfaatnya.
William Drew, Direktur Konten untuk The World’s 50 Best Restaurants, mengatakan: “Kato memukau pengunjung dengan perpaduan rasa asli dan keramahtamahan jadul dan penghargaan ini akan membawa masakan Yao ke khalayak internasional yang lebih luas. Kami senang untuk menghargai dedikasi, semangat, keterampilan, dan orisinalitas tim dengan penghargaan yang sangat layak ini.”
Yao mengatakan: “Atas nama saya dan tim saya, kami ingin berterima kasih kepada sistem pendukung dan pengunjung kami yang fantastis, karena semua ini tidak akan mungkin terjadi tanpa Anda. Kami senang, merasa terhormat dan bersyukur diakui di panggung internasional.”
Pemenang Resy One To Watch Award terungkap menjelang upacara penghargaan The World’s 50 Best Restaurants 2024, yang akan diadakan pada 5 Juni di Las Vegas.
Pusat media:
https://mediacentre.theworlds50best.com