CHICAGO (BLOOMBERG) – Harga keju anjlok karena gelombang kedua Covid mendorong pengunjung dari restoran.
Pandemi memaksa pejabat Amerika Serikat untuk sekali lagi memperketat cengkeraman mereka untuk makan di luar, dan itu memotong harga keju dan produk susu lainnya di seluruh AS California memberlakukan jam malam di sebagian besar negara bagian, menutup restoran untuk semua kecuali pesanan bawa pulang, dan Walikota New York City Bill de Blasio mengatakan itu “hanya masalah waktu” sampai negara bagiannya menghentikan makan di dalam ruangan.
“Penguncian kedua pada akhirnya akan berdampak sangat buruk pada harga komoditas susu karena permintaan layanan makanan telah terbunuh setidaknya sebagian,” kata Paul Barre, kepala produk susu di Marex Solutions di London, dalam sebuah wawancara. “Dalam beberapa minggu ke depan pasar akan mulai runtuh karena tidak ada selera untuk membeli – dari pengguna akhir – saat ini.”
Harga untuk blok keju, jenis yang menghiasi piring pesta, tergelincir 13 persen tahun ini menjadi sekitar US $ 1,66 (S $ 2,23) per pon, menurut data Chicago Mercantile Exchange. Keju barel, yang biasanya digunakan untuk membuat keju olahan, turun 18 persen tahun ini.
Keju barel bisa tergelincir ke level US $ 1,41 per pon pada akhir Maret, menurut HighGround Dairy, sebuah perusahaan riset dan pialang yang berbasis di Chicago yang bermitra dengan Marex.
Blok keju berjangka, yang berada di atas $ 2 per pon, diperkirakan akan tenggelam serendah $ 1,49 pada periode itu, kata perusahaan itu.
Penutupan awal tahun ini memangkas permintaan susu yang dibeli oleh restoran, sekolah dan penyedia layanan makanan lainnya, meskipun penurunan penjualan untuk keju grosir, mentega dan susu diimbangi oleh meningkatnya nafsu makan dari toko kelontong karena konsumen beralih ke makan di rumah.
Penguncian terbaru mengancam akan menurunkan harga dalam penurunan yang akan semakin dalam karena lebih banyak restoran dan sekolah menutup pintu mereka dan memberi makan lebih sedikit orang. Namun, gerai makanan cepat saji dan restoran take-out dapat membantu menumpulkan dampak bagi produsen susu.